飲控對於以前的我來說，
認為就是節食的一種，
讓我選擇透過運動來努力，
但只要頻率一減少，
復胖就隨之而來，
對於想找到長期努力的減重方法，
隨著年紀增加便日益迫切著。
因此這陣子，
我開始諮詢了營養師，
漸漸抓到如何吃，
以及飲控的正確觀念，
不僅簡單抓熱量，
又能完全不用餓肚子~
至今我已經實行快兩個月了，
成效絕對不像劇烈運動或節食快速，
但可以感受到每天吃得飽，
體重慢慢往下掉的雀躍感～
如果是外食族的話，
也會因為飲控導致花費翻倍真的是很困擾～
後來發現滷味是個不錯的選擇，
滿足要吃原型食物、不吃乳製品跟水果，
連澱粉量也能自己控制，
既能吃得飽，
還可以自行挑選適合的食材，
又能控制預算，
是非常好的外食還有便當選擇！
但要一直吃又吃不膩，
這絕對又是另一項挑戰，
讓我意外發現在靠近迴龍，
熱鬧的新莊四維市場這，
有一家＂好巧滷味＂，
可以是我近期的心頭好，
吃到目前都還沒有吃膩，
還讓闆娘都記得我這位熟客了，
跟我分享著最近即將推出的套餐選擇，
藉著餐餐紀錄，
累積了全品項來跟大家分享～
目錄
看著闆娘跟員工在出餐的過程，
我想起來為什麼我會對這家滷味情有獨鍾，
很重要的一點是衛生，
幾乎我吃過的滷味，
店家接手過的蔬菜都不會再次沖洗，
但這家是從我第一次來，
就看到它們不管人多人少，
洗菜這個SOP都從來沒省略過。
讓人覺得這外食吃得很放心！
再來是它們的食材選擇非常多元，
像是我很愛吃的豆腱，
在我吃過的冷熱滷味店，
這家是唯二有在賣豆腱的；
還有滷蛋白、腱子肉等，
都是闆娘自己親自滷的，
對於周遭的健身房族群來說，
蛋白質有很多樣的選擇。
同樣蔬菜也非常多元，
一旁包裝得乾淨又一目了然，
完全沒有老黃的葉菜；
麵食了選擇也算不少，
甚至還有些滷味店沒賣的板條跟薏麵；
能夠吃不膩，
調料真的是佔很大的功勞，
有自製酸菜、滷肉汁以及辣醬；
連滷汁都是自己嘗試了兩年，
沒有使用市售滷包，
使用蔬果自然的甜味再加上中藥材與大骨熬製，
不斷改版之後得出的味道，
如果不想太膩，
闆娘還會免費加九層塔，
讓你又不同的選擇跟滋味！
如果你是小鳥胃，
你可以選得 A. 不想吃太多套餐 (130元)，
內含大豆皮、米血、基隆甜不辣、鴨肉丸、白蘿蔔、山東白菜，
這份我首推甜不辣跟山東白菜，
甜不辣即使滷汁煮過也不會麵衣軟白分離，
山東白菜跟他們的獨門滷汁超搭；
我原本自選的常客: 豆皮跟米血，
都是表現中規中矩，
如果當天米血份量太多吃不完，
我會把它冷凍，
幾天後取出微波還是超級入味好吃，
還會有一點點外層糯米因燒汁後的乾香～
再來是來點特別的 B.麻辣嫩鴨血套餐 (160元)，
裡面有鴨血、大腸、凍豆腐、金針菇，
還有豬肉片或牛肉片 (二選一)，
必吃的絕對是他們自製的手工凍豆腐，
帶有層次的內裡可以包裹些滷汁；
滷大腸也非常入味，
腸衣裡的油脂等雜質也都清除得很乾淨，
這邊我還想提到的是它們的肉品，
我這次選的是牛五花，
由於滷味是外帶，
避免悶著過熟的情況，
牛五花的油花可以讓你回家吃起來，
都還覺得濕潤肉不柴～
像熊這種肉食主義人，
絕對是選 C.我愛吃肉肉肉套餐 (230元)，
內附雞翅、豬肉片、牛肉片、豬腱子肉、杏鮑菇、高麗菜、麵 (擇一)，
而我這次選的麵是招牌薏麵，
這款麵真的是我會再三回購的品項，
我帶回家之後，
袋內的滷汁雖被完全吸收，
麵完全不會結團也不會軟爛，
吃完之後真的覺得相見恨晚；
而豬腱子肉更是熱銷商品，
也是闆娘親自滷煮的品項之一，
吃起來厚實有嚼勁，
就好像是平價版的松坂肉，
與豬肉片跟牛肉片夾雜著吃，
個人吃起來是完全不空虛，
肉的份量是真的很足夠！
如果你是澱粉人的話，
那可以嘗試 D.深夜食堂老饕最愛套餐 (230元)，
裏頭有雞脖子、鴨翅、米血、花干、海帶、豬皮、排骨酥、火鍋料4個，
排骨酥跟豬皮這兩個，
非常建議趁熱先吃，
炸皮才不會軟散，
豬皮也還會保有Q彈感；
從沒吃過的雞脖子跟鴨翅，
我也是在此做第一次的嘗試，
意外發現原來這肉比我想像得多，
而且會有莫名吸引力想啃完～
最後是我回購最多次的 E.健身增肌減脂套餐 (230元)，
配料有蛋白、小豆干、金針菇、玉米筍、綠花椰菜、豬肉片或牛肉片 (二擇一)、麵 (擇一)，
麵這次我選擇了客家板條，
我喜歡加點他們家的辣醬拌著吃，
如果你跟我一樣是小辣程度的人，
建議一小撮醬就很提味！
花椰菜沾點滷汁吃很好入口，
獨家品項滷蛋白也是必點，
超商一份蛋白丁就將近60塊，
在這邊我可以吃到更原型的食材，
有肉又有菜，
一份粄條也差不多是1.5份澱粉，
讓你營養非常均衡，
更聽說是附近健身族的標準菜單～
大多數的人來四維市場，
可能中間覓食或外帶就離開，
穿過人車潮之後的後半段，
讓我無意間挖到寶，
現在只要有人問起我滷味有比較推哪一間嗎，
我還真的不猶豫的選這家，
調味不會太重，
食材也不會吸附太多中藥味，
重點是所有我喜愛的滷味都可以點得到；
有時點太多的時候，
我會帶隔夜便當到公司微波，
出爐時也不會讓爐內有滷味四散，
東西也不會因為再次加熱而品質下降，
看來我真的是吃它們家的滷味吃到很有心得了，
好巧滷味
地址：242新北市新莊區四維路226號
營業時間：16:00~23:00
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