宅配美食，透過自己料理，反而可以酌量減少油量，研發出更健康的吃法! 莎莎這次訂購了團購美食- 蔥阿伯的ITQI比利時風味絕佳2件組，內含招牌拔絲蔥抓餅-夾鏈袋(140g*10片)一入以及新豬肉餡餅(600g/約20顆)與家人一起開箱分享~
連續獲得ITQI比利時風味獎章的蔥阿伯，選用的蔥是從宜蘭三星蔥的蔥苗移植培育於彰化種植。從2010年那時就開始在辦公室團購中耳聞過，莎莎自己也跟過不少次團購~ 除了蔥抓餅外，還開發了多種口味的薄皮餡餅與水餃，這次莎莎也是特別好奇這次選購的新豬肉餡餅所以購買這個組合!
新豬肉餡餅中的OmniPork新豬肉為全植物性材料製作而成，與Green Monday聯合推出研發成果，更藉此推動環保跟糧食危機的議題，進而減少二氧化碳排放、延緩全球暖化為產品宗旨。
新豬肉主要食材為豌豆、非基因改造大豆、香菇、米，蛋白質含量幾乎和豬肉製成的餡餅差不多，熱量每100克才82大卡，足足比豬肉餡餅的熱量少了62%，熱量極低!
不含膽固醇，更有4.6克的膳食纖維，一顆直徑是半根食指的長度非常小巧。如果你是吃素，又或者是健身的朋友們，可選擇運動後吃上幾顆，不只有飽足感，同時也可以補充蛋白質喔!
淋上一點點的油於不沾鍋，煎至雙面金黃酥脆即可盛盤。新豬肉餡餅一咬下，內餡的湯汁就快奪皮而出，有著些許近似豬肉的嚼勁與豐富多層次的香氣，完全不覺得自己在吃什麼健康餐點，小小一顆，吃多也不覺得有罪惡感~
除了用煎的方式，莎莎還嘗試用蒸的烹調方式，除了少掉油煎的氣息外，外皮單純的Q彈嚼勁也會被突顯出來，新豬肉內餡味道會更加飽和有層次。比起油煎，莎莎更推薦蒸煮的方式，更能吃出餡餅的風味!
招牌拔絲蔥抓餅入鍋時完全不需要再加任何一滴油，中小火煎至金黃之後再翻面煎，煎過之後更能發現蔥抓餅本身揉捏堆疊而成的層次麵皮，金黃色澤跟著紋理有著不規則的繞痕上色著。
再將餅皮往內推鬆後，加了少許鹽的蛋液鋪於鍋底再將蔥抓餅蓋上。起鍋前蛋皮面向上，撒上些白胡椒粉裝盤，不用再特別沾醬調味就很酥脆好吃囉!
除了蔥抓餅加蛋的方式外，莎莎也另外做了台式起酥香腸麵包的創意料理!
先將香腸水煮，將多餘油氣與雜質煮出後瀝水乾煎，蔥抓餅皮切割成三角狀，可以餔上喜歡的配料如起司片或蒜片，再加上香腸或熱狗，沿著寬的那側往尖端捲。
刷上蛋黃液後點上少許白芝麻上色提味，再放進烤箱中烤220度15分鐘，上色後即可出爐唷~
ITQI館別有免運組，凡購買ITQI館別購買任一產品，即送一包全新夾鏈袋King Size蛋餅皮，活動期限9月15日至10月15日。
店家名稱: 蔥阿伯
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