剛結束日本的旅行，
整個人都發懶似的，
最幸福的就是回家，
吃著日本買的零食，
不用節制，打算這樣放縱一個月～
平日晚上固定的料理時刻，
也是想著用兌味做即食料理！
兌味是本來就在濱江市場廣為人知的食品品牌，
我想能這樣屹立不搖著，
除了價格實惠之外，
料理調味上的大眾化，
也是讓婆婆媽媽喜好的原因～
再出發去日本前，
我就先訂好兌味的三款萬用的料理包，
不管是用煎的，
還是用氣炸、烤的都可以，
可以最快速做出像功夫菜的料理。
首先第一個是純手工秘製紅燒肉，
除了使用的是當日現宰的CNS認證豬肉，
而且選用的都是較不肥的豬後腿瘦肉；
原料使用單純，
除了豬肉之外，都是醃製使用的調味料而已，
沒有額外化學添加物；
也因為豬肉本身已經過長時間醃製入味，
所以直接加熱就可以上餐桌！
大片的紅燒肉經過稍微退冰較好拆分，
或者可以用平底鍋小火煎煮，
一片大約就是兩人份。
我習慣先用氣炸鍋 150度 10分鐘加熱，
最後再用200度 2-3分鐘上色，
帶點脆皮感，
就可以切片上桌～
不僅還原度高，
瘦肉比例高也讓我們吃得不覺得膩，
有時剩個幾片，
又不想煮飯時，
我會做韓式海陸煎餅～
使用韓國煎餅粉加水調麵糊，
添加煎過的蝦仁跟白菜，
以及紅燒肉與三匙鹽與適量胡椒粉，
蓋上鍋蓋，以中小火煎熟內部，
偶爾可以掀邊邊看底部是否上色，
就可以蓋盤翻面換煎另一面，
盛盤後撒上白芝麻，
淋上甜辣醬或韓式煎餅醬都很適合，
被煎得酥脆的紅燒肉和麵皮搭起來更香！
另外一個是很萬用的純手工古早味排骨酥，
帶骨的排骨酥，
骨邊肉都多汁保水著，
雖然有加紅麴，
但味道並不顯著，
更吸引人的是像鹹酥雞般的調味。
袋中的排骨酥沒有黏塊，
所以非常好拆分取出，
適用上述氣炸鍋的加熱模式，
在家吃拉麵，
沒有叉燒，也能自製排骨酥麵～
調味適中，不會太鹹！
偶然在超市發現便宜的鳳梨，
想到愛吃鳳梨的熊，
切上一大碗冰在冰箱，
留了幾塊裝不下的，
來做糖醋排骨！
排骨酥進烤箱以180度、10分鐘烘烤，
由於新鮮的鳳梨容易帶點酸度，
將速食沒用完的4包番茄醬，
加上一大匙黃砂糖，
一茶匙的醬油跟白醋攪拌嘗試，
可以偏甜一點，
最後加點太白粉攪拌均勻後下鍋，
倒入八分滿的碗水，
鳳梨倒入煨煮至醬汁帶稠狀後，
烤好的排骨酥就可以入鍋翻炒，
讓醬汁完整巴附在排骨酥中，
灑點白芝麻就可以起鍋。
熊看到時都驚訝，
在家也可以做這樣餐廳級的料理，
頻頻點頭說好吃！
最後一款是我們家的安全牌，
就是純手工紅趜肉捲，
帶點洋蔥與荸薺在其中，
吃起來的肉感帶點肉汁與脆度，
在口中咀嚼是很有層次～
使用加拿大有機黃豆製成的豆皮，
緊密的包覆醃肉，
讓肉汁與水分在回家調理時都不流失，
我習慣180度 10分鐘，
取出後轉面再烤5到8分鐘，
讓豆皮酥脆感多一點。
作為便當菜也相當適合，
經過微波加熱，
也完全沒有一點便當味，
這也為什麼我們愛選這款紅麴肉捲！
這些料理時間快得，
讓我又有更多時間坐著休息！
備好料之後，
等熊快下班的前半小時動工，
就可以快速上菜，
用料單純也讓我買得放心，
相關資訊分享在下方，
有時間不妨參考我的食譜料理看看喔！
兌味食品
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直營門市：台北市中山區龍江路394巷56號
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